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品咖啡文化,植爱农情怀

发文时间:2023-05-27

品咖啡文化,植爱农情怀

为贯彻落实习近平总书记给科技小院同学们的重要回信精神,云南隆阳咖啡科技小院于2023年5月19日15:00在yh86银河国际(中国)官方网站报告厅举办“走进青年学生,讲好中国咖啡故事”系列公益讲座,让更多青年学生了解咖啡的起源、文化,以及一杯醇香咖啡的背后的不易和艰辛,本次讲座由云南大学资源植物研究院(农学院)的何飞飞教授主讲,yh86银河国际(中国)官方网站党委副书记牛文斌主持,董相书副教授、高晶博士参会。

 

从咖啡起源的“牧羊童说”开始,何教授给大家分享了咖啡发源、分类和文化。咖啡起源于埃塞尔比亚,在人口、社会、经济、政治多种因素的共同作用下,一步步走出非洲,走向世界。从一开始的宗教饮品逐渐演变为了日常饮品,从风味不佳到口感丰富,从水煮咖啡到各种磨豆、烘焙技术的涌现,一杯简单的咖啡背后,有着一段不简单的咖啡史。随着咖啡的大众化,咖啡馆也应运而生,咖啡馆这个词最原始的含义,来自土耳其人,意思是“智者的学校”,人们会在咖啡馆中讨论新闻、艺术、时政和生活,是作家、哲学家、思想、艺术家的聚集地,《共产党宣言》便是在一间咖啡馆中诞生的。

 

100年前,法国传教士田德在云南小山村朱苦拉的大地上,种下了第一株咖啡树幼苗,中国从此与咖啡结下了缘分。何教授向大家介绍了云南咖啡的种植历史、现状,并指出云南咖啡目前也存在着生豆产品质量不稳定、生产过程清洁化程度低、污染环境以及精深加工滞后等问题。目前,云南大学科技小院也针对存在的问题取得了一些阶段性的成果,云南咖啡产业的发展未来可期。

 

在讲座的最后环节,何老师为现场的同学们精心准备了挂耳咖啡,在学习咖啡知识后,能品上一杯美味的咖啡,亲自感受一下云南咖啡的魅力,进一步增强了对咖啡文化的认同。

 

从咖啡的起源到发展,从咖啡豆的种植到加工,从咖啡的种类到烹制,本次讲座丰富了同学们的咖啡知识,品味到一杯咖啡背后的不易与艰辛,也进一步坚定了:“厚植爱农情怀,练就兴农本领,在乡村振兴学习的大舞台上建功立业”的信心和决心。

 

 

撰稿:吴佶玥

图片:徐彦浩